【故事】關東煮的起源

關東煮，日語本名禦田（おでん oden），是一種源自日本關東地區的料理。「關東煮」、「關東炊」（關東煮、關東炊き，讀音皆為kantodaki）是關西人給這種料理的名稱。通常材 料包括煮雞蛋、蘿蔔、蒟蒻、竹輪（也叫竹魚板、獅子狗、魚蛋）等，這些材料都放在昆布或鰹魚湯裡煮。

也有一說關東煮源自"味噌田樂"（misodengaku），那就是用水煮熟豆腐或者蒟蒻，再用味噌（面豉）調味後進食。後來，日本人用鰹魚湯取代味噌，關東煮就得以發揚光大了。

關東各地製作關東煮的方法會有所不同，不過跟一般的鍋料理不同，關東煮製作簡便，材料可以隨時放進湯裡煮，因此冬天的時候，這種料理尤其受歡迎。在日本，關東煮可以在便利商店或者路邊攤買來吃。

在日本以外，關東煮在臺灣也十分流行。實際上，臺灣的關東煮大部分已不是日本的原始口味，且在放置的材料上，也有相當的差異性。在臺灣，關東煮又稱為黑輪，讀作olen，這是臺灣閩南語中代有齒音性質的邊音導致的類化。

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